پودر شیر خشک اسکیم گرانول
�
پودر شیر خشک اسکیم گرانول
پودر شیر خشک اسکیم گرانول یکی از فرآوردههای لبنی پرکاربرد در صنایع غذایی است که از شیر تازه گاو بدون چربی تهیه میشود. این محصول بهویژه در تولید محصولات لبنی، شیرینیپزی، نوشیدنیهای فوری و مکملهای غذایی کاربرد دارد
فرآیند تولید پودر شیر خشک اسکیم گرانول
پودر شیر خشک اسکیم گرانول از شیر تازه گاو بدون چربی تهیه میشود. در ابتدا، شیر کامل به چربی و شیر بدون چربی جدا میشود. سپس، شیر مایع بدون چربی (اسکیم) پاستوریزه شده و با استفاده از دستگاه تبخیر کننده تغلیظ میشود. در مرحله بعد، این شیر تغلیظ شده با روش اسپری یا افشان به شکل پودر خشک تبدیل میشود. در نهایت، فرآیند آگلومراسیون (Agglomeration) بر روی پودر انجام میشود تا ذرات پودر بهصورت دانهدار و یکنواخت درآید.
ویژگیها و مزایا
* حلالیت بالا: ذرات دانهدار پودر باعث میشود که در آب بهراحتی حل شود و برای تولید نوشیدنیها و دسرها مناسب باشد.
* ترکیب مغذی: حاوی پروتئین، کربوهیدرات (لاکتوز) و مواد معدنی ضروری است که برای رشد و سلامت بدن مفید میباشد.
* طعم طبیعی: دارای طعم و بوی طبیعی شیر است و فاقد طعمهای ناخوشایند مانند طعم فلزی یا صابونی میباشد.
* پایداری در برابر حرارت: مقاومت خوبی در برابر حرارت دارد و در فرآیندهای پخت و پز تغییرات نامطلوبی ایجاد نمیکند.
* قابلیت استفاده در صنایع مختلف: مناسب برای استفاده در تولید محصولات لبنی، شیرینیپزی، نوشیدنیهای فوری، مکملهای غذایی و صنایع دیگر میباشد.